Le chef Marc Goubey (Montgriffon) rejoint
le Club des Toques Blanches
Marc Goubey, chef de cuisine et directeur du restaurant, a été intronisé le 10 février dernier au sein du prestigieux Club des Toques Blanches, aux côtés de vingt-huit nouveaux chefs passionnés ayant pour vocation de transmettre leur savoir.
Premier ouvrier au Concours Culinaire Trophée Goutailler en 1999, Marc Goubey a également été premier ouvrier au Concours d’Art Culinaire de Romorantin Lanthenay en 2001, et a reçu le prix spécial du jury de ce même concours en 2002. Il travaille pour Joël Robuchon à l’Hôtel Astor (2 étoiles au Michelin) avant de devenir chef de cuisine et directeur des restaurants de Mont-Griffon et se voit récompensé d’une Toque par le Guide Gault & Millau. Cette intronisation au sein de l’International Club des Toques Blanches, qui parraine des chefs reconnus, dont certains sont étoilés, est une nouvelle reconnaissance de son savoir-faire. Ce Club de passionnés culinaires, comptant 300 membres, agit à l’échelle nationale en communiquant sa passion de la « vraie cuisine », transmettant son savoir-faire, en véhiculant une information sur les produits et en organisant des ateliers sur la cuisine traditionnelle française. Marc Goubey a été parrainé par Jean-Pierre Lepelletier (Chef Exécutif à l’hôtel**** Renaissance Paris-la-Défense, Groupe Mariott) et Damien Delgado (Chef Exécutif à l’ Hôtel**** Mariott Neuilly).
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